Ҡыяр, һуғанды турарға, кишерҙе терка аша үткәрергә. Арпа ярмаһын әҙер була яҙғансы бешерергә. Йәшелсәләргә шәкәр, тоҙ, май, паста һалып, 30 минут тирәһе бешерергә, арпа ярмаһын өҫтәп, тағы 5-10 бешереп алырға. Әҙер массаға уксус өҫтәп, стерилләнгән банкаларға һалырға.